Couscous marroquino

Name: Couscous marroquino
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 xícara(s) Couscous; 1 xícara(s) Água quente; 1 unidade(s) Cebola picada; 1 unidade(s) Cenoura picada; 1 xícara(s) Berinjela picada; 1 xícara(s) Abobrinha picada; 1 unidade(s) Limão; a gosto Azeite; a gosto Sal; a gosto Cheiro verde e hortelã; 2 colher(es) de sopa Amêndoas laminadas para finalizar

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

30 min(s)

6 porções

Maíra Covolan

@mairacovolan

Ingredientes
Modo de preparo

Couscous1 xícara(s)
Água quente1 xícara(s)
Cebola picada1 unidade(s)
Cenoura picada1 unidade(s)
Berinjela picada1 xícara(s)
Abobrinha picada1 xícara(s)
Limão1 unidade(s)
Azeite a gosto
Sal a gosto
Cheiro verde e hortelã a gosto
Amêndoas laminadas para finalizar2 colher(es) de sopa

Hidrate o Couscous com a água quente, aguarde 4 minutos e solte os graus com um garfo e reserve.
Em um frigideira quente com azeite, refogue a cebola, cenoura, abobrinha e berinjela, deixando os legumes al dente. Tempere com sal.
Junte esses legumes ao Couscous hidratado, regue com um fio de azeite, acrescente o suco de meio limão, cheiro verde e hortelã a gosto. Finalize com amêndoas laminadas tostadas. Prove e se necessário, acrescente mais sal.