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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Tomatinho cereja20 unidade(s)
- Mussarela de búfala bolinha20 unidade(s)
- Manjericão fresco01 a gosto
- Azeite200 ml
- Castanha de cajú4 unidade(s)
- Alho picadinho01 unidade(s)
- Sal a gosto
- Palitinhos20 unidade(s)
- Corte os tomatinhos e a bolinhas de búfala ao meio e reserve. Deixe as bolinhas de búfala desorarem.
- Monte os espetinhos alternando as folhinhas de manjericão, mussarela de búfala e tomatinhos conforme a foto de referência da receita. Comece sempre com a folha de manjericão e sempre alterne mais folhas entre os tomates e as mussarelas. Reserve-os na geladeira.
- Para o pesto de manjericão: Desfolhe 1 maço de manjericão.
- Em um mini processador de alimentos ou liquidificador processe o azeite, alho,sal e castanhas.
- Em seguida acrescente as folhas de manjericão e processe até formar uma pasta homogênea. Acerte o sal e quantidade de azeite se necessário. Não processe mais q o necessário, pois isso acelera o processo de oxidação do manjericão.
- Monte em um prato os espetinhos e coloque o pesto em um potinho no centro do prato.
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