Fermentado de Rabanete

Name: Fermentado de Rabanete
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 10 unidade(s) Rabanetes; 1 colher(es) de sopa Sementes de mostarda; 1 colher(es) de chá Sal; 1 unidade(s) Limão; 1 unidade(s) folha de couve, repolho ou outra

🇧🇷Brasil

15 min(s)

10 porções

Márcia Unfer

@marciaunfer

Ingredientes
Modo de preparo

Rabanetes10 unidade(s)
Sementes de mostarda1 colher(es) de sopa
Sal1 colher(es) de chá
Limão1 unidade(s)
folha de couve, repolho ou outra1 unidade(s)

Lave e corte o rabanete em rodelas finas
Coloque em vidro de 500ml higienizado
Esprema o limão e acrescente o suco
Acrescente o sal
Acrescente as sementes de mostarda
Prense os rabanetes com um pilão ou colher até o líquido do legume subir
Complete com água caso os rabanetes estejam em contato com o ar
Coloque a folha por cima e prense novamente para os rabanetes não terem contato com o ar
Encoste a tampa sem fechar totalmente e deixe em temperatura ambiente até surgirem as bolhas da fermentação
Leve à geladeira e seja feliz!