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- Ingredientes
- Modo de preparo
- batatas orgânicas4 unidade(s)
- Castanha de caju crua1/2 xícara(s)
- Cebola1/2 unidade(s)
- Cúrcuma em pó1 colher(es) de café
- Sal a gosto
- Azeite de Oliva4 colher(es) de sopa
- Pimenta do reino moída na hora a gosto
- Limão1 unidade(s)
- Flores comestíveis a gosto
- Deixe de molho em água as castanhas por 2 horas
- Cozinhe as batatas
- Corte as batatas em quadrados pequenos
- Descarte a água da hidratação das castanhas e bata no liquidificador com sumo do limão, sal, azeite de oliva, cúrcuma e água para ponto cremoso
- Corte a cebola em brunoise, pequenos quadradinhos, e tempere com sal e pimenta do reino. Deixe descansar por 15 minutos.
- Misture as batatas com a maionese, prove o tempero, decore com as flores e pronto!
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