Maionese Verde de Couve-flor-funcional

Name: Maionese Verde de Couve-flor-funcional
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 2 xícara(s) Couve-flor (flores, talos e folhas); 1/3 xícara(s) Folhas de Manjericão fresco; 4 colher(es) de sopa Azeite de oliva; a gosto Sal; a gosto Pimenta do reino; 2 colher(es) de sopa Suco de limão; 1 colher(es) de sopa Sementes de linhaça dourada; 1 colher(es) de chá Cúrcuma em pó

🇧🇷Brasil

30 min(s)

6 porções

Márcia Unfer

@marciaunfer

Ingredientes
Modo de preparo

Couve-flor (flores, talos e folhas)2 xícara(s)
Folhas de Manjericão fresco1/3 xícara(s)
Azeite de oliva4 colher(es) de sopa
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Suco de limão2 colher(es) de sopa
Sementes de linhaça dourada1 colher(es) de sopa
Cúrcuma em pó1 colher(es) de chá

Cubra com água as sementes de linhaça e aguarde 30 minutos
Cozinhe, de preferência no vapor, a couve-flor até ficar bem macia
Leve ao liquidificador a couve-flor, as sementes de linhaça com a água da hidratação, o azeite, a cúrcuma, manjericão e o suco de limão
Bata bem até obter um creme liso. Se necessário, acrescente água aos poucos até o ponto desejado
Tempere com sal e pimenta do reino
Prove e acerte o tempero