Marisco à vinagrete

Name: Marisco à vinagrete
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 null
Ingredients: 300 g Mariscos descascados; 2 unidade(s) Tomate picado; 1 unidade(s) Cebola picada; 2 colher(es) de sopa Vinagre de vinho branco; 200 ml Azeite extravirgem; 1 l Água fervendo; 1 l Água fria; 100 g Gelo; null a gosto Sal; null a gosto Pimenta do reino; null a gosto Coentro

Receita de praia para um dia de verão Ler mais

🇧🇷Brasil

20 min(s)

4 porções

Mario De

@mariodevincenzi

Ingredientes
Modo de preparo

Mariscos descascados300 g
Tomate picado2 unidade(s)
Cebola picada1 unidade(s)
Vinagre de vinho branco2 colher(es) de sopa
Azeite extravirgem200 ml
Água fervendo1 l
Água fria1 l
Gelo100 g
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Coentro a gosto

Prepare um molho vinagrete com o tomate, a cebola, o vinagre, o azeite, sal, pimenta e coentro.
Cozinhe os mariscos em água fervendo por 5 minutos.
Retire os mariscos da fervura e leve-os imediatamente para a água fria com gelo para dar um choque térmico.
Escorra os mariscos e misture-os ao vinagrete.
Deixe descansar por no mínimo 1 hora.
Sirva com pão francês fatiado. Muito gostoso e refrescante.