MOLHO PESTO

Name: MOLHO PESTO
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 15 Porções
Ingredients: 4 a gosto Alho; 1 colher(es) de café Sal; 1 xícara(s) Manjericão fresco; 3 colher(es) de chá Nozes sem casca; 100 g Queijo pecorino; 0/5 xícara(s) Azeite; a gosto Pimenta do reino

🇧🇷Brasil

10 min(s)

15 porções

Luciana Moreira

@lunastore

Ingredientes
Modo de preparo

Alho4 a gosto
Sal1 colher(es) de café
Manjericão fresco1 xícara(s)
Nozes sem casca3 colher(es) de chá
Queijo pecorino100 g
Azeite0/5 xícara(s)
Pimenta do reino a gosto

Descasque os dentes de alho, passe pelo espremedor e coloque em uma tigela. Adicione a colher de chá de sal e misture muito bem. Triture os pinoli ou as nozes (no processador, com um pilão ou com as mãos) e junte alho e sal. Lave as folhas de manjericão, seque e pique em pedaços bem pequenos, depois coloque também na tigela. Acrescente o queijo e o azeite e misture muito bem até obter uma pasta homogênea. Tempere com um pouco de pimenta-do-reino e conserve em um vidro esterilizado.