Ratatouille

Name: Ratatouille
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) Pimentão vermelho; 1 unidade(s) Pimentão verde 🫑; 1 unidade(s) Pimentão amarelo; 2 unidade(s) Tomate grande 🍅; 2 unidade(s) Cebola grande 🧅; 1 unidade(s) Berinjela média 🍆; 1 unidade(s) Abobrinha média; 1 unidade(s) Molho de tomate pronto; a gosto Temperos diversos; 3 colher(es) de sopa Azeite de oliva

🇧🇷Brasil

50 min(s)

8 porções

Justina Castro

@thynna_gui

Ingredientes
Modo de preparo

Pimentão vermelho1 unidade(s)
Pimentão verde 🫑1 unidade(s)
Pimentão amarelo1 unidade(s)
Tomate grande 🍅2 unidade(s)
Cebola grande 🧅2 unidade(s)
Berinjela média 🍆1 unidade(s)
Abobrinha média1 unidade(s)
Molho de tomate pronto1 unidade(s)
Temperos diversos a gosto
Azeite de oliva3 colher(es) de sopa

Corte todos os ingredientes em rodelas e reserve.
Para tirar o amargo da berinjela: deixo de molho por 20 minutos na água com vinagre e uma pitada de sal. Depois é só escorrer e secar bem. Sempre começo pela berinjela, pois enquanto ela fica de molho vou cortando os demais ingredientes.
Tempere os legumes com alho, ervas, sal e azeite.
Comece a montagem colocando molho de tomate no fundo da forma. E vá alternando uma rodela de cada legume: pimentão verde, amarelo, vermelho, abobrinha, cebola, tomate, berinjela. Usei uma forma redonda. Vá montando no sentido da forma até finalizar todos os ingredientes. Polvilhar orégano e molho.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos. Retire o papel e deixe no forno por mais 10 minutos para dourar os legumes. Usei fogo médio.