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- Ingredientes
- Modo de preparo
- bacalhau200 g
- batatas grandes2 unidade(s)
- cenoura1 unidade(s)
- ervilha fresca a gosto1 unidade(s)
- pimentão vermelho em rodelas1 unidade(s)
- cebola média em rodelas1 unidade(s)
- dente de alho pequeno em fatias1 unidade(s)
- cheiro verde a gosto1 unidade(s)
- orégano a gosto1 unidade(s)
- sal a gosto1 unidade(s)
- Coloque o bacalhau de molho de uma dia para o outro para tirar o sal. Cozinhe as batatas e as cenouras em rodelas, cozinhe também a ervilha fresca e os ovinhos de codorna. Retire a água do bacalhau, desfie bem e refogue ligeiramente com uma colher de azeite. Refogue ligeiramente o pimentão, a cebola e o alho. Monte numa travessa na seguinte ordem: primeiro a batata, depois a cenoura, o pimentão, o bacalhau, a cebola e o alho. Coloque a ervilha e decore com os ovinhos partidos ao meio e o cheiro-verde à vontade. Faça um tempero com o vinagre, sal, orégano e um pouqinho de azeite e despeje uniformemente sobre a salada e deixe descansar.
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