Salada de batatas

Name: Salada de batatas
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 4 unidade(s) Batatas grandes; 1 unidade(s) Cenoura ralada; 2 unidade(s) Tomates em cubos pequenos sem sementes; 4 unidade(s) Ovos; a gosto Cebolinha; a gosto Coentro; a gosto Sal; a gosto Pimenta do reino

🇧🇷Brasil

40 min(s)

10 porções

Felipe Malacrida

@viverdecozinhar

Ingredientes
Modo de preparo

Batatas grandes4 unidade(s)
Cenoura ralada1 unidade(s)
Tomates em cubos pequenos sem sementes2 unidade(s)
Ovos4 unidade(s)
Cebolinha a gosto
Coentro a gosto
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto

Descasque as batatas e a cenoura e as leves para cozinhar em água quente e uma pitada generosa de sal até que as batatas atinjam o ponto de purê. Feito isso, com as batatas, amasse até formar o purê e com a cenoura, corte-a em cubos pequenos.
Agora na travessa que irá servir a salada, coloque o purê de batatas e misture com a maionese. Em seguida vá adicionando um ingrediente de cada vez e mexendo sempre até incorporar. Acerte o sal e a pimenta do reino e salpique cebolinha por cima.
Leve a travessa para a geladeira e sirva assim que gelar.