Salada de coco fresco com abacaxi

Name: Salada de coco fresco com abacaxi
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 2 unidade(s) Coco fresco; 4 xícara(s) Abacaxi picado em cubos; 100 g Damasco; 200 ml Leite de coco; 100 ml Creme de leite; 30 g Uva passas; 2 colher(es) de sopa Açúcar; 2 unidade(s) Maçã em cubo; 5 unidade(s) Morango grandes

🇧🇷Brasil

20 min(s)

6 porções

Dalila Pereira

@dalilachef

Ingredientes
Modo de preparo

Coco fresco2 unidade(s)
Abacaxi picado em cubos4 xícara(s)
Damasco100 g
Leite de coco200 ml
Creme de leite100 ml
Uva passas30 g
Açúcar2 colher(es) de sopa
Maçã em cubo2 unidade(s)
Morango grandes5 unidade(s)

Leve ao fogo o abacaxi picado ao fogo juntamente com o açúcar, e deixe cozinhar por 5 minutos. Enquanto isso rale o coco grosseiramente , pique o damasco, e junte com o coco já ralado, coloque TB a uva passas. Depois do abacaxi cozido, junte com o coco e a maçã em cubos, misture tudo muito bem . Despeje o leite de coco e o creme de leite e misture novamente todos o ingredientes. Pique os morangos e salpique em cima.Coloque em um 2 refratário e sirva gelado.