Salada de Melão e Manjericão ao molho de Castanhas de Caju

Name: Salada de Melão e Manjericão ao molho de Castanhas de Caju
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) Melão picado em cubos; 1/2 xícara(s) Folhas de Manjericão fresco; a gosto Azeite de oliva, sal e pimenta do reino moída na hora; 2 xícara(s) Rúcula; 1 unidade(s) Limão; 1 colher(es) de café Noz moscada ralada na hora; 1/2 unidade(s) Cebola roxa em fatias finas, marinada em sal e limão por 10 minutos

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

6 porções

Márcia Unfer

@marciaunfer

Ingredientes
Modo de preparo

Melão picado em cubos1 unidade(s)
Folhas de Manjericão fresco1/2 xícara(s)
Azeite de oliva, sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
Rúcula2 xícara(s)
Limão1 unidade(s)
Noz moscada ralada na hora1 colher(es) de café
Cebola roxa em fatias finas, marinada em sal e limão por 10 minutos1/2 unidade(s)

Descarte a água da hidratação das castanhas e bata no liquidificador com o dobro do volume de água até obter um molho liso. Tempere com noz moscada, 1/2 limão e sal
Misture delicadamente todos o ingredientes, menos o molho de castanhas. Tempere com sal e pimenta do reino. Regue com azeite de Oliva. Distribua o creme de castanhas. Sirva a seguir.