Salada de Papaia

Name: Salada de Papaia
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 200 g Ervilha torta; 1 colher(es) de sopa Azeite de Oliva; 235 g Broto de feijão Moyashi; 1 colher(es) de chá Óleo de gergelim; 50 g Amendoim torrado (sem sal); 1/2 unidade(s) Mamão papaia maduro e firme em cubos de 1cm; 1 unidade(s) Suco de 1 limão siciliano; 1/2 xícara(s) Folhas de hortelã; 1/2 xícara(s) Folhas de manjericão

🇧🇷Brasil

20 min(s)

4 porções

Chef Ana

@ana_federici

Ingredientes
Modo de preparo

Ervilha torta200 g
Azeite de Oliva1 colher(es) de sopa
Broto de feijão Moyashi235 g
Óleo de gergelim1 colher(es) de chá
Amendoim torrado (sem sal)50 g
Mamão papaia maduro e firme em cubos de 1cm1/2 unidade(s)
Suco de 1 limão siciliano1 unidade(s)
Folhas de hortelã1/2 xícara(s)
Folhas de manjericão1/2 xícara(s)

Limpe as vagens de ervilha, retirando o fio central.
Numa frigideira, salteie a ervilha no azeite por 3 minutos.
Junte o broto de feijão, misture bem, refogue por mais 1 a 2 minutos, transfira para uma travessa e deixe esfriar.
Em outra frigideira, coloque o óleo de gergelim, toste o amendoim para realçar o sabor, mas sem deixar dourar, e transfira para a travessa da ervilha.
Adicione os cubinhos de mamão, regue com o suco de limão, tempere com sal e finalize com a hortelã e o manjericão. Foto: @tanamesa.tm