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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Shimeji marrom200 g
- Manteiga30 g
- Shoyo30 ml
- Cebolinha a gosto
- Sal a gosto
- Mix de quinoa180 g
- Agua480 ml
- Alho2 unidade(s)
- Cebola100 g
- Azeite e sal a gosto
- Shimeji Primeiro higienize os cogumelos com um pano limpo e úmido. Ele não devem ser lavado pois são como esponjas e absorvem a agua completamente.
- Em uma panela derreta a manteiga, adicione o shimeji picado e frite misturando sempre por 2 minutos ou até dar uma leve murchada.
- Junte o shoyu e cozinhe até reduzir bem o molho. Finalize com cebolinha picada. Desligue o fogo e serve
- Quinoa Lave os grãos de quinoa em água com a ajuda de um coador. Lavar a quinoa até a água sair translúcida e sem espuma. Este passo é muito importante para eliminar o sabor amargo.
- Em uma panela coloque o azeite, cebola até ficar translúcida e depois junte o alho. Adicione a quinoa lavada e deixe fritar por alguns minutos. Acrescente a agua e deixe cozinhar por 5 minutos sem a tampa e em fogo
- Depois dos 5 minutos, baixe o fogo e tampe a panela. Deixa cozinhar por mais 10 minutos ou até a água evaporar. Quando a água tiver evaporado e a quinoa cozida, desliga o fogo. Deixe na panela tampada por 5 minutos, antes de servir. Está pronta!
- Junte as duas preparações e finalize com cebolinha picada.
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