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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Repolho (usei o roxo e o verde, mas pode ser só um)450 g
- Maionese (usei heiz, mas pode ser outra)3 colher(es) de sopa
- Limão1/2 unidade(s)
- Pimenta do reino preta a gosto
- Cominho a gosto
- Sal a gosto
- Dente de alho bem picadinho2 unidade(s)
- Azeite a gosto
- Azeitona preta a gosto
- Palmito a gosto
- Corte bem fino o repolho no sentido de seu cumprimento. Esquente a água e quando ela ferver, coloque sal e jogue o repolho. Mexa um pouco e deixa por 1 minuto a 2 minutos. Eu gosto no ponto de 1 min, porque assim fica mais crocante e não muito cozido. Escorra o repolho e jogue água bem fria nele, escorra novamente e reserve. O repolho deve ficar bem frio. Reserve.
- Em um bowl, junte a maionese, o alho, a pimenta, o cominho, o limão e o azeite. Misture e jogue o repolho. Misture bem para incorporar todos os ingredientes. Prove e coloque o sal até ficar do seu agrado.
- Coloque em um bowl limpo, decore com azeitonas e palmito. Sirva em seguida. É uma salada fria, então pode servir gelada.
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