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Salada de rúcula com parma, feta e melão
Em parceria com
@delirec🇧🇷Brasil
30 min(s)
5 porções
Arícia Ridan
@aricia- Ingredientes
- Modo de preparo
- Rúcula (molhe)2 unidade(s)
- Melão1/2 unidade(s)
- Presunto parma fatiado300 g
- Pacote de pão de forma1/2 unidade(s)
- Tomate cereja200 g
- Queijo feta200 g
- Azeite de oliva150 ml
- Limão siciliano1 unidade(s)
- Nozes100 g
- Semente de girassol100 g
- Pimenta do reino a gosto
- Sal a gosto
- Higienize, seque e selecione as folhas de rúcula
- Higienize o melão e tomatinhos cereja também
- Pegue metade de um pacote de pão de forma, tire as cascas e corte o pão em cubinhos para fazer os crutons
- Pré aqueça o forno a 180°
- Coloque os pãezinhos numa forma, regue com azeite, um pouco e sal e pimenta do reino, misture e ponha para assar por 15 minutinhos
- Coloque as nozes e semente de girassol 5 minutos no forno para ficarem crocantes
- Reserve os crutons e nuts
- Corte os tomates pela metade e tire fatias longas e o mais fininhas que conseguir fazer do melão para a montagem do prato
- Tire umas raspinhas da casca do limão siciliano e extraia o suco
- Junte as raspas e o suco com azeite, sal e pimenta, bata com um fouet para fazer um molhinho
- Pique as nozes rusticamente
- Despedace o queijo feta
- Organize os pratos e faça um montinho de rúcula em cada um
- Faça flores de melão, posicione três em cada prato e ponha os tomates espalhados
- Jogue uma colherada do molho em cada salada
- Faça duas ou tres flores do presunto parma em cada prato
- Finalize com os crutons, queijo feta, nozes picadas e semente de girassol
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