Salada espanhola refrescante

Name: Salada espanhola refrescante
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) Funcho ou erva doce de cabeça; 1 xícara(s) Folhas de salsinha; 1/2 unidade(s) Cebola roxa; 1/2 xícara(s) Azeitona preta sem caroço; 2 unidade(s) Laranja Bahia; a gosto Sal e pimenta do reino; 3 colher(es) de sopa Azeite

🇧🇷Brasil

15 min(s)

8 porções

Raquel Novais

@chefraquelnovais

Ingredientes
Modo de preparo

Funcho ou erva doce de cabeça1 unidade(s)
Folhas de salsinha1 xícara(s)
Cebola roxa1/2 unidade(s)
Azeitona preta sem caroço1/2 xícara(s)
Laranja Bahia2 unidade(s)
Sal e pimenta do reino a gosto
Azeite3 colher(es) de sopa

Corte o funcho finamente. Se tiver folhas, pode juntar um pouco picada também. (Guarde algumas folhinhas pra salpicar por cima na finalização! Dá um charme!)
Corte finamente a cebola roxa em meia lua e deixe de molho em água gelada para retirar o excesso de acidez e deixá-la mais crocante.
Descasque a laranja (retire toda a parte da casca e a parte branca também). Corte em gomos e retire as sementes se houver.
Junte numa tigela o funcho, a laranja, a cebola, as azeitonas cortadas em rodelas e tempere com o azeite, sal e pimenta do reino à gosto.