Salada morna de bifum com camarões

Name: Salada morna de bifum com camarões
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 150 g Bifum; 200 g Camarão; 4 colher(es) de sopa Suco de limão; 1/2 xícara(s) Óleo de gergelim torrado; 1 unidade(s) Cenoura em tirinhas finas; 1 unidade(s) Pepino japonês em tiras finas; 1 colher(es) de sopa Açúcar mascavo; 1/2 xícara(s) Cebolinha cortada; 2 colher(es) de chá Gengibre ralado; 1 l Água; 1/2 xícara(s) Shoyu; 2 colher(es) de sopa Gergelim negro

🇧🇷Brasil

20 min(s)

4 porções

Márcia Areias

@chefemarciaareias

Ingredientes
Modo de preparo

Bifum150 g
Camarão200 g
Suco de limão4 colher(es) de sopa
Óleo de gergelim torrado1/2 xícara(s)
Cenoura em tirinhas finas1 unidade(s)
Pepino japonês em tiras finas1 unidade(s)
Açúcar mascavo1 colher(es) de sopa
Cebolinha cortada1/2 xícara(s)
Gengibre ralado2 colher(es) de chá
Água1 l
Shoyu1/2 xícara(s)
Gergelim negro2 colher(es) de sopa

Ferva um litro de água. Em um recipiente coloque o bifum, a água fervente, tampe e deixe hidratar por 15min. Enquanto isso, tempere os camarões com gengibre, óleo de gergelim, uma colher de chá de gergelim e sal. Leve uma frigideira ao fogo com uma colher de sopa de óleo de gergelim e grelhe os camarões em fogo alto por 4 min. Reserve. Para o molho: Misture shoyu, o gengibre restante, óleo de gergelim,suco de limão, 1 colher de sopa de gergelim e o açúcar mascavo. Misture bem e reserve. Escorra bem o bifum e coloque em uma tigela funda. Acrescente a cenoura, o pepino, a cebolinha e os camarões. Regue com o molho e misture bem. Para finalizar, regue um fio de óleo de gergelim, cebolinha cortada bem fininha e salpique o gergelim restante. E chego a hora de servir!! 😋😋