Salada morna de lentilhas

Name: Salada morna de lentilhas
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Servings
Ingredients: 500 g lentilhas secas; 100 ml azeite de oliva; 1 unidade(s) limão siciliano; 1 colher(es) de chá cominho; 1/2 xícara(s) ervas frescas; 1.5 colher(es) de chá sal; 1.5 colher(es) de chá pimenta do reino; 200 g bacon; 1 l água fervente

🇧🇷Brasil

30 min(s)

4 porções

Jimmy Ogro

@jimmy

Ingredientes
Modo de preparo

lentilhas secas500 g
azeite de oliva100 ml
limão siciliano1 unidade(s)
cominho1 colher(es) de chá
ervas frescas1/2 xícara(s)
sal1.5 colher(es) de chá
pimenta do reino1.5 colher(es) de chá
bacon200 g
água fervente1 l

corte o bacon em cubos e doure em uma panela em fogo médio. retire o bacon e reserve, deixando a gordura.
ainda com o fogo aceso acrescente uma colher das de sopa de azeite à gordura do bacon e aqueça a lentilha e o cominho misturando muito bem, tempere com o sal e a pimenta do reino e misture novamente.
acrescente água fervente à lentilha até cobrir comoletamente os grão e passar 2cm da altura. misture, tampe, baixe o fogo um pouco e deixe cozinhar por 20 min ou até a água ser completamente absorvida pela lentilha.
em um bowl misture 100ml de azeite, o sumo do limão siciliano e as ervas picadas da maneira que preferir.
junte ao bowl metade da lentilha ainda bem quente e misture muito bem. sirva em porções individuais com os cubos de bacon dourado por cima.