Salada refrescante de abobrinha com cebola

Name: Salada refrescante de abobrinha com cebola
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3 Porções
Ingredients: 2 unidade(s) Abobrinhas Italianas; 1 unidade(s) Cebola pequena; a gosto Cheiro verde fresco; a gosto Sal e Pimenta; a gosto Vinagre; a gosto Azeite extravirgem; a gosto Água suficiente para cozer

🇧🇷Brasil

40 min(s)

3 porções

Ilyonne Simone

@pitadas_deacucaresal

Ingredientes
Modo de preparo

Abobrinhas Italianas2 unidade(s)
Cebola pequena1 unidade(s)
Cheiro verde fresco a gosto
Sal e Pimenta a gosto
Vinagre a gosto
Azeite extravirgem a gosto
Água suficiente para cozer a gosto

Lave e corte a ponta de cada uma das abobrinhas - preservando as cascas.
Divida cada abobrinha em 3 partes. Depois corte cada parte em X , ou seja, em 4 pedaços. Assim, uma abobrinha terá 12 pedaços e a salada o total de 24.
Coloque as abobrinhas para cozinhar em uma panela com água e uma generosa pitada de sal. Quando espetar um garfo e ver que estão macias, mas não moles demais pode desligar o fogo e passar por um escorredor de alimentos para retirar toda a água. Coloque em um bowl e leve para geladeira por uns 20 min
Com uma faca afiada, corte fatias bem finas da cebola e coloque em uma vasilha com água gelada por uns 10 min enquanto a abobrinha gela.
Corte a cebolinha e reserve.
Faça uma saladinha com as cebolas, cebolinhas, sal, pimenta, vinagre, azeite extravirgem e misture delicadamente as abobrinhas geladas para servir.
Salada regrescante e nutritiva para acompanhar carnes...