- Ingredientes
- Modo de preparo
- Ovo (para a maionese)1 unidade(s)
- Dente de alho (para a maionese)1/2 unidade(s)
- Mostarda (para a maionese)1/2 colher(es) de sopa
- Óleo (de preferência girassol) - (para a maionese)200 ml
- Peito de frango desfiado600 g
- Cenoura ralada1.1/2 unidade(s)
- Ervilha congelada1 xícara(s)
- Milho cozido no vapor (lata)1 unidade(s)
- Cheiro verde1/2 xícara(s)
- Passas pretas1 xícara(s)
- Batata palha (extrafina)200 g
- Maionese caseira2/3 xícara(s)
- Coloque no copo de um mixer ou do liquidificador, o ovo, o alho, a mostarda e uma pitada de sal. Bata até misturar e coloque o óleo a fio bem devagar, até engrossar e ficar em ponto dês maionese.
- Numa tigela, misture o frango desfiado, a cenoura ralada (fina), a ervilha (escalde a ervilha congelada em água quente um minuto antes de usar), o milho, passas, cheiro verde e a maionese. Aproveite para acertar o sal se necessário.
- Apenas na hora de servir, coloque a batata palha. Assim ela fica mais crocante na hora de comer, e você pode preparar o salpicão com antecedência.
Você gostou desta receita?
Receita de Salpicão de Frango da chef Raquel Novais
A receita de como fazer salpicão de frango é bem prática de ser preparada e é de autoria da chef Raquel Novais, uma das cozinheiras talentosas que integram a nossa plataforma do DeliRec. Essa chef maravilhosa já foi participante do programa Masterchef Brasil e chegou à semifinal e tem seu foco voltado principalmente para uma alimentação mais saudável e preza por uma relação sustentável com os alimentos, pelo uso de ingredientes frescos, o que fica comprovado na receita ensinada acima, onde até mesmo o preparo da maionese caseira foi aprendido. Ela gosta de receitas que não tenham apenas praticidade, mas também sejam afetivas e com ela poderá fazer o melhor salpicão de frango, um delicioso nhoque de 10 minutos com molho branco e biscoitinhos para as crianças. Se você gosta de cozinhar, aprender receitas novas e simplificadas, será uma oportunidade incrível para deixar todos felizes com a sua comida e receber muitos elogios na cozinha!
Descubra mais um pouco sobre a origem do salpicão!
Apesar do nome da receita de salpicão tradicional estar ligado ao México e à França, esse prato típico do Brasil teve a sua origem aqui mesmo em nosso país. Muitas receitas da culinária brasileira vieram de outros locais e foram sendo adaptadas e inseridas aqui em nossa terra, somos autores dessa.
Mesmo com muitos relatos dando a autoria do salpicão aos brasileiros, algumas histórias falam sobre alguns pratos da Espanha terem sido os responsáveis pela inspiração do salpicão. Essa variedade de histórias de origem é bastante comum a muitas receitas, principalmente as que foram criadas a séculos atrás.
Esse prato se tornou parte da ceia natalina, o que faz muitos o mencionarem como a receita de salpicão de natal, mesmo sendo preparado durante todo o ano. Esse fato também ocorre porque nessa época do ano costuma-se caprichar mais no preparo do salpicão e inserir alguns ingredientes que nem sempre são colocados no dia a dia, pois a versatilidade é uma das suas características.
A receita original costuma ter sua base de maionese, batata palha, frango, cenoura ralada, uva passa e frutas como maçã e abacaxi, mas pode ser feita de muitas outras maneiras, algumas mais elaboradas, outras mais simples, levanto também milho verde, presunto e ervilha. Uma curiosidade é que muitos vêem o salpicão como um tipo de salada e o preparam sem a maionese e, mesmo com ela integrando o prato, chamam assim e não de salpicão de frango, nomeação mais comum.
Ler mais
Você também pode gostar
Palha Italiana Fácil
Por
Molho verde para salada
Por
Palha Italiana chococoffe
Por
Palha Italiana de Brigadeiro
Por