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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Peito de frango1 kg
- Maionese400 g
- Cenoura média3 unidade(s)
- Creme de leite200 ml
- Ricota1 colher(es) de sopa
- Alho poró2 colher(es) de sopa
- Batata palha350 g
- Cebola, coloral, alho e sal a gosto
- Limpar, ferventar, refogar o peito de frango com cebola, alho, sal e coloral. Coloque para cozinhar na pressão uns 15 minutos. Enquanto o peito de frango cozinha, lavar, descascar e ralar as 3 cenouras médias. Depois de frio, desfiar o peito de frango e reservar o caldo do cozimento para mais tarde.
- Molho branco: Bater o creme de leite com o alho poró e a ricota. Ficará pastoso e esse é o ponto.
- Hora de montar a salada de salpicão! Em um recipiente do seu gosto, colocar o peito de frango desfiado, o molho branco batido e acrescentar a maionese e 1 concha do caldo reservado. Misture bem, depois coloque na forma ou onde será servido. Por cima enfeite com a batata palha que fica um charme.
- Prontinho!! Agora é só servir com o acompanhamento que desejar. Aqui servi com arroz branco e salada de alface com tomate.
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