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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Quinoa100 g
- Maço de salsinha1 unidade(s)
- 1/2 Maço de hortelã1 unidade(s)
- 1/4 Maço de coentro1 unidade(s)
- Cebola roxa pequena1 unidade(s)
- Tomates maduros4 unidade(s)
- Azeite extravirgem100 ml
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Suco de limão25 ml
- Cozinhar a quinoa em água com sal até que fique al dente. Coloque uma panela de água para ferver. Tire o olho do tomate, tomando cuidado para não fazer um buraco muito grande. Vire ao contrário e faça um x na outra extremidade do tomate. Coloque na água fervente e deixe ferver por 1 minuto. Tire o tomate da água fervente e coloque em água com bastante gelo. Com o tomate resfriado tire as peles e as sementes. Picar o tomate em cubos pequenos e reservar. Separar a salsa, o coentro e o hortelã dos talos, cortar e reservar. Cortar a cebola em cubos pequenos e colocar em água com gelo por 30 min. Reservar. Misturar a quinoa cozida com os outros ingredientes picados. Misturar o azeite e o suco de limão. Temperar com sal e servir.
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