Tabule de Quinoa

Name: Tabule de Quinoa
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 xícara(s) Quinoa; 2 unidade(s) Tomate; 1 unidade(s) Pepino; 1 unidade(s) Cebola; 1/4 xícara(s) Hortelã fresca; a gosto Sal; a gosto Azeite de Oliva; 1 unidade(s) Limão; a gosto Pimenta do Reino; 1/4 xícara(s) Salsa

🇧🇷Brasil

40 min(s)

4 porções

Márcia Unfer

@marciaunfer

Ingredientes
Modo de preparo

Quinoa1 xícara(s)
Tomate2 unidade(s)
Pepino1 unidade(s)
Cebola1 unidade(s)
Hortelã fresca1/4 xícara(s)
Sal a gosto
Azeite de Oliva a gosto
Limão1 unidade(s)
Pimenta do Reino a gosto
Salsa1/4 xícara(s)

Deixe a quinoa de molho em água por 30 minutos.
Pique a salsa e a hortelã
Pique a cebola em cubinhos pequenos, acrescente sal e suco de 1/2 limão. Prense com as mãos. Reserve.
Retire as sementes do tomate e pique em cubos pequenos.
Pique o pepino em cubinhos pequenos.
Cozinhe a quinoa com sal e água suficiente para cobri-la por 5 minutos. Escorra se sobrar água e aguarde esfriar.
Misture delicadamente todos os ingredientes, tempere com azeite, pimenta do reino e suco de 1/2 limão. Acerte o sal e está pronto!