Tzatziki de Chuchu

Name: Tzatziki de Chuchu
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) Chuchu médio; 170 g Iogurte natural integral; a gosto Sal; a gosto Azeite de oliva extra Virgem; 1 colher(es) de café Zaatar; 3 unidade(s) Hortelã (ramos)

🇧🇷Brasil

30 min(s)

4 porções

Bruno Gandelman

@brunogandelman

Ingredientes
Modo de preparo

Chuchu médio1 unidade(s)
Iogurte natural integral170 g
Sal a gosto
Azeite de oliva extra Virgem a gosto
Zaatar1 colher(es) de café
Hortelã (ramos)3 unidade(s)

Descasque o chuchu completamente, divida em duas partes no sentido longitudinal e fatie bem fino (1 a 2mm) com a faca ou mandolim.
Branqueie as fatias de chuchu em água salgada por 3 minutos (Ver dica) e drene bem em uma peneira.
Em uma tigela misture o iogurte, o hortelã picado na hora e o Zaatar (pode ser cominho). Adicione o chuchu fatiado e misture até incorporar tudo.
Sirva gelado com o azeite por cima, uma pitada de zaatar e umas folhas de hortelã. Vai muito bem compondo uma salada de folhas, em um sanduíche, com pão folha ou mesmo sozinho como entrada.