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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Fermento biológico seco10 g
- Açúcar2 colher(es) de sopa
- Leite morno150 ml
- Água morna150 ml
- Óleo90 ml
- Sal1 colher(es) de sobremesa
- Farinha de trigo500 g
- Calabresa1 unidade(s)
- Cebola1 unidade(s)
- Milho verde1 unidade(s)
- Mussarela200 g
- Extrato de tomate2 colher(es) de sopa
- Cheiro verde1 a gosto
- Orégano1 a gosto
- Ovo para pincelar1 unidade(s)
- Numa bacia coloque o fermento biológico seco, o açúcar, o leite, a água, o sal e o óleo. Deixe descansar por 5 minutos
- Em seguida vai colocando o trigo aos poucos e mexendo com uma colher, quando ver que a colher não dá mais conta, transfira para uma mesa/bancada, junte o restante do trigo e sove até desgrudar das mãos. Essa massa é bem boa de trabalhar e chega no ponto rápido
- Quando a massa chegar no ponto, volte para a bacia, cubra com um pano e deixe descansar por uns 30 min (até dobrar de volume)
- Para o recheio: o recheio é a gosto. Pode fazer do que gostar. Já fiz de carne moída, frango com catupiry, salsicha, calabresa.
- Para o recheio igual esse, faça assim: comece dando uma leve fritada na calabresa e coloque num prato. Corte a cebola em rodelas. O queijo pode ser ralado ou em fatias
- Quando a massa dobrar de volume, enfarinhe a mesa/bancada com trigo, e com o auxílio de um rolo, abre a massa no formato de um retângulo. Não deixe a massa muito grossa e nem muito fina.
- O recheio vamos colocar só em um lado da massa, deixando o outro lado livre para cobrir o recheio, e deixe um dedo sem recheio nas laterais
- Comece pincelando o extrato de tomate e em seguida vai colocando o recheio. Coloquei nessa ordem: calabresa, cebola, milho, cheiro verde, queijo e calabresa
- Feche a massa e aperte bem as laterais para não vazar.
- Pincele o ovo batido, salpique orégano e leve para assar em forme médio pré-aquecido até dourar
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