Croissant de chocolate branco

Name: Croissant de chocolate branco
Prep time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 2 Servings
Ingredients: 3 xícara(s) Farinha de trigo; 10 g Fermento biológico instantâneo; 2 colher(es) de sopa Água morna; 2 colher(es) de sopa Açúcar; 3 unidade(s) Ovo; 1 colher(es) de chá Sal; 120 ml Água; 70 g Manteiga; 1 lata(s) Leite condensado; 1 colher(es) de sopa Manteiga; 1 unidade(s) Barra de chocolate branco; a gosto Açúcar de confeiteiro

🇧🇷Brasil

150 min(s)

2 porções

Sofia Luque

@sofialuque

Ingredientes
Modo de preparo

Farinha de trigo3 xícara(s)
Fermento biológico instantâneo10 g
Água morna2 colher(es) de sopa
Açúcar2 colher(es) de sopa
Ovo3 unidade(s)
Sal1 colher(es) de chá
Água120 ml
Manteiga70 g
Leite condensado1 lata(s)
Manteiga1 colher(es) de sopa
Barra de chocolate branco1 unidade(s)
Açúcar de confeiteiro a gosto

MASSA: 1- Dissolva o fermento na água morna e adicione o açúcar 2- Espere o efeito do fermento (de 2 a 5 minutos) 3- Adicione a água, os ovos, a manteiga e misture 4- Adicione aos poucos 1/2 xícara de farinha e o sal 5- Sobre uma superfície enfarinhada, amasse com as mãos 6- Faça uma bola, reserve em uma tigela enfarinhada e cubra com um pano 7- Deixe descansar por 40 minutos 8- À parte, misture uma colher de sopa de farinha e a manteiga para folhar a massa 9- Abra a massa com um rolo e despeje a mistura 10- Dobre a massa como um pacote, para a manteiga não vazar 11- Abra novamente na superfície enfarinhada e vire a massa para os dois lados 12- Corte triângulos e enrole como croissant 13- Enrole até a ponta mais fina e coloque-os em uma forma untada e enfarinhada 14- Aqueça o forno por 10 minutos em temperatura média 15- Pincele um ovo por cima para dourar
RECHEIO: 1- Misture o leite condensado e a manteiga 2- Mexa até ficar cremoso (um pouco antes do ponto de brigadeiro) 3- Derreta o chocolate branco em banho-maria
FINALIZAÇÃO: 1- Recheie os croissants com o creme 2- Polvilhe o açúcar de confeiteiro por cima 3- Sirva:)