Hambúrguer artesanal com costelinha ao barbecue

Name: Hambúrguer artesanal com costelinha ao barbecue
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 600 g Carne moida de Patinho; 1 kg Costelinha Suína; 4 unidade(s) Pão brioche; 200 kg Mussarela ou Queijo Prato; a gosto Barbecue Caseiro; a gosto Molhos para acompanhar

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

4 porções

Evellyn

@evlaurenti

Ingredientes
Modo de preparo

Carne moida de Patinho600 g
Costelinha Suína1 kg
Pão brioche4 unidade(s)
Mussarela ou Queijo Prato200 kg
Barbecue Caseiro a gosto
Molhos para acompanhar a gosto

Em uma panela ou forma adicione temperos a gosto, cozinhe ou asse a costelinha por aproximadamente 40-50min.
Quando ela estiver bem molinha, retire o caldo e reserve se quiser.
Desfie e acrescente o barbecue caseiro ou de sua preferência.
Reserve e vá para o hambúrguer.
Para o hambúrguer, modele 4 hambúrguer de 150g e leve a uma frigideira aquecida no fogo médio.
Salpique sal e pimenta por cima (ou temperos a gosto).
Quando a carne começar a soltar um líquido por cima e a parte de baixo ficando marronzinha, é a hora de virar.
Deixe por mais 3 minutos no fogo médio, coloque a mussarela ou queijo prato por cima e tampe para derreter.
OBS: É importante não apertar a carne para não perder a suculencia do hambúrguer
Após o queijo derretido, pegue o pão de brioche passe maionese ou o molho de preferência e leve para selar em uma frigideira quente.
Adicione o hambúrguer e a costelinha ao barbecue.
Sirva-se