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Hambúrguer de caranguejo com queijo coalho e manga caramelizada - Receita criada em pipa no Rio Grande do norte
🇧🇷Brasil
45 min(s)
6 porções
- Ingredientes
- Modo de preparo
- Carne de caranguejo desfiada1 kg
- Farinha de castanha de cajú300 g
- Limões2 unidade(s)
- Sal a gosto
- Queijo coalho600 g
- Mangas2 unidade(s)
- açúcar4 colher(es) de sopa
- Alface a gosto
- Tomate a gosto
- Pães de hambúrguer6 unidade(s)
- Tempere a carne de caranguejo com o suco dos 2 limões e adicione sal a gosto.
- Acrescente a farinha de castanha de caju (você pode obter a farinha triturando castanhas de caju no liquidificador) bhule misture até obter uma liga homogenia.
- Separe porções com 150g e modele os hambúrgueres. (Reserve)
- Em uma frigideira, adicione o açúcar para caramelizar e acrescente as mangas cortadas em tiras finas. Deixe cozinhar por 5 minutos.
- Frite os hambúrgueres em oléo quente até dourar.
- Corte o queijo coalho em tiras e derreta em uma frigideira ou chapa.
- Monte os pães com alface e tomate, coloque o hambúrguer, o queijo e finalize com a manga caramelizada. Essa receita foi inspirada na culinária do Rio Grande do Norte e criada, a partir de minhas experiências vivenciadas na praia da Pipa para o projeto Viajando no hambúrguer brasileiro. Esse sanduíche possui sabores típicos com um toque tropical. Siga o perfil e aprenda outras receitas de hambúrgueres! . Assista ao vídeo no canal Viajando no hambúrguer brasileiro no YouTube!
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