Hambúrguer de caranguejo com queijo coalho e manga caramelizada - Receita criada em pipa no Rio Grande do norte

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Hambúrguer de caranguejo com queijo coalho e manga caramelizada - Receita criada em pipa no Rio Grande do norte

Name: Hambúrguer de caranguejo com queijo coalho e manga caramelizada - Receita criada em pipa no Rio Grande do norte
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 kg Carne de caranguejo desfiada; 300 g Farinha de castanha de cajú; 2 unidade(s) Limões; a gosto Sal; 600 g Queijo coalho; 2 unidade(s) Mangas; 4 colher(es) de sopa açúcar; a gosto Alface; a gosto Tomate; 6 unidade(s) Pães de hambúrguer

🇧🇷Brasil

45 min(s)

6 porções

João

@chefjoaofernandes

Ingredientes
Modo de preparo

Carne de caranguejo desfiada1 kg
Farinha de castanha de cajú300 g
Limões2 unidade(s)
Sal a gosto
Queijo coalho600 g
Mangas2 unidade(s)
açúcar4 colher(es) de sopa
Alface a gosto
Tomate a gosto
Pães de hambúrguer6 unidade(s)

Tempere a carne de caranguejo com o suco dos 2 limões e adicione sal a gosto.
Acrescente a farinha de castanha de caju (você pode obter a farinha triturando castanhas de caju no liquidificador) bhule misture até obter uma liga homogenia.
Separe porções com 150g e modele os hambúrgueres. (Reserve)
Em uma frigideira, adicione o açúcar para caramelizar e acrescente as mangas cortadas em tiras finas. Deixe cozinhar por 5 minutos.
Frite os hambúrgueres em oléo quente até dourar.
Corte o queijo coalho em tiras e derreta em uma frigideira ou chapa.
Monte os pães com alface e tomate, coloque o hambúrguer, o queijo e finalize com a manga caramelizada. Essa receita foi inspirada na culinária do Rio Grande do Norte e criada, a partir de minhas experiências vivenciadas na praia da Pipa para o projeto Viajando no hambúrguer brasileiro. Esse sanduíche possui sabores típicos com um toque tropical. Siga o perfil e aprenda outras receitas de hambúrgueres! . Assista ao vídeo no canal Viajando no hambúrguer brasileiro no YouTube!