Sanduíche de Beringela ao molho pesto

Name: Sanduíche de Beringela ao molho pesto
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) Pão; 1 unidade(s) Beringela; 2 unidade(s) Tomate; 1 unidade(s) Mozzarella; 1 unidade(s) Manjericão; 10 g Pinoli; 1 a gosto Azeite

🇧🇷Brasil

25 min(s)

1 porções

Mateus Rodrigues

@mateusgsr

Ingredientes
Modo de preparo

Pão1 unidade(s)
Beringela1 unidade(s)
Tomate2 unidade(s)
Mozzarella1 unidade(s)
Manjericão1 unidade(s)
Pinoli10 g
Azeite1 a gosto

Comece cortando a beringela em fatias de aproximadamente 3 cm.
Esquente uma frigideira com um pouco de azeite ou óleo e coloque as fatias de beringela uma a uma.
Depois de alguns minutos vire as fatias, quando ambos os lados estiverem dourados retire e coloque em um papel toalha para absorver o excesso de gordura.
Não esqueça de salgar bem a beringela depois de frita.
Para o molho pesto: Compre o molho pronto ou dá uma olhada no meu perfil para a receita completa.
Corte o tomate em fatias. Recomendo tirar as sementes para o tomate não molhar muito o pão. Agora é só empratar!
Corte o sanduíche ao meio, adicione primeiramente as fatias de beringela, o tomate, a mozzarella e por último o molho de pesto.