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Sanduíche de Pernil com toque de Mel Orgânico
Em parceria com
@pangeia🇧🇷Brasil
30 min(s)
6 porções
Livia Fernandes
@liviafulle- Ingredientes
- Modo de preparo
- Pernil de porco500 g
- Azeite extravirgem3 colher(es) de sopa
- Cebola grande picado1 unidade(s)
- Dente de alho moído2 unidade(s)
- Folha de louro1 unidade(s)
- Cerveja escura600 ml
- Mel Orgânico Flores de Aroeira3 colher(es) de sopa
- Passata de tomate6 colher(es) de sopa
- Páprica picante1 colher(es) de chá
- Pimenta preta moída a gosto
- Sal a gosto
- Tomate picado2 unidade(s)
- Pão francês ou baguete1 unidade(s)
- Corte o pernil em cubos grandes e aqueça a panela de pressão
- Adicione o azeite e a cebola e refogue até ficar transparente, acrescente a carne e o alho moído e refogue.
- Acrescente o louro, o tomate picado, a passata de tomate, a páprica picante, o sal, duas colheres de sopa de mel e uma xícara da cerveja escura
- Adicione um pouco de água para cobrir, tampe a panela e cozinhe por 40 minutos (abra a panela e se a carne estiver desmanchando pode desligar, se não deixe mais alguns minutos)
- Em outra panela coloque o restante da cerveja e o mel e deixe em fogo baixo mexendo de vez em quando até que reduza até formar um líquido espesso, escuro e bem concentrado
- Desfie a carne e coloque na panela junto com a redução de cerveja com mel, deixe refogar até que a carne fique com cor mais dourada, ajuste o sal e coloque a pimenta moída a gosto
- Monte seu sanduíche com o pão francês ou baguete e pronto 🤤
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