Sanduíche de Pernil com toque de Mel Orgânico

Name: Sanduíche de Pernil com toque de Mel Orgânico
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 500 g Pernil de porco; 3 colher(es) de sopa Azeite extravirgem; 1 unidade(s) Cebola grande picado; 2 unidade(s) Dente de alho moído; 1 unidade(s) Folha de louro; 600 ml Cerveja escura; 3 colher(es) de sopa Mel Orgânico Flores de Aroeira; 6 colher(es) de sopa Passata de tomate; 1 colher(es) de chá Páprica picante; a gosto Pimenta preta moída; a gosto Sal; 2 unidade(s) Tomate picado; 1 unidade(s) Pão francês ou baguete

Em parceria com

@pangeia

🇧🇷Brasil

30 min(s)

6 porções

Livia Fernandes

@liviafulle

Ingredientes
Modo de preparo

Pernil de porco500 g
Azeite extravirgem3 colher(es) de sopa
Cebola grande picado1 unidade(s)
Dente de alho moído2 unidade(s)
Folha de louro1 unidade(s)
Cerveja escura600 ml
Mel Orgânico Flores de Aroeira3 colher(es) de sopa
Passata de tomate6 colher(es) de sopa
Páprica picante1 colher(es) de chá
Pimenta preta moída a gosto
Sal a gosto
Tomate picado2 unidade(s)
Pão francês ou baguete1 unidade(s)

Corte o pernil em cubos grandes e aqueça a panela de pressão
Adicione o azeite e a cebola e refogue até ficar transparente, acrescente a carne e o alho moído e refogue.
Acrescente o louro, o tomate picado, a passata de tomate, a páprica picante, o sal, duas colheres de sopa de mel e uma xícara da cerveja escura
Adicione um pouco de água para cobrir, tampe a panela e cozinhe por 40 minutos (abra a panela e se a carne estiver desmanchando pode desligar, se não deixe mais alguns minutos)
Em outra panela coloque o restante da cerveja e o mel e deixe em fogo baixo mexendo de vez em quando até que reduza até formar um líquido espesso, escuro e bem concentrado
Desfie a carne e coloque na panela junto com a redução de cerveja com mel, deixe refogar até que a carne fique com cor mais dourada, ajuste o sal e coloque a pimenta moída a gosto
Monte seu sanduíche com o pão francês ou baguete e pronto 🤤