caldinho de abóbora

Name: caldinho de abóbora
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1 kg abóbora cabotia cortada em cubos; 1 unidade(s) cebola grande picada; 2 colher(es) de sopa azeite de oliva; 1 a gosto sal; 1 unidade(s) alho poró; 4 unidade(s) linguicinhas finas

🇧🇷Brasil

20 min(s)

10 porções

Lara Vieira

@nutricaoparaminhafamilia

Ingredientes
Modo de preparo

abóbora cabotia cortada em cubos1 kg
cebola grande picada1 unidade(s)
azeite de oliva2 colher(es) de sopa
sal1 a gosto
alho poró1 unidade(s)
linguicinhas finas4 unidade(s)

Doure a cebola no azeite, junte a abóbora com 1 litro de água e o sal até ficar macia (aproximadamente, 20 minutos depois de levantar fervura).
Enquanto isso, lave e pique o talo de alo poró em rodelinhas. Em uma panela, refogue o alho poró até ele ficar murcho, e adicione a linguicinha picada em rodelinhas, e refogue até elas ficarem fritas
Reserve. Depois que a abóbora estiver cozida, bata-a no liquidificador com um pouquinho da água do cozimento, e volte ao fogo.
Adicione o alho poró refogado com as linguicinhas. Sirva em seguida, ou congele em porções individuais.