Caldinho de feijão com couve crispy

Name: Caldinho de feijão com couve crispy
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 250 g Feijão preto; 6 xícara(s) Água; 1 unidade(s) Louro; 2 colher(es) de sopa Óleo de girassol; 1/2 xícara(s) Cebola; 4 unidade(s) Alho (dente); 1 unidade(s) Pimenta dedo de moça; a gosto Sal; a gosto Pimenta do reino; 1/2 unidade(s) Couve (maço); 300 ml Óleo para fritar a couve

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

6 porções

Raquel Novais

@chefraquelnovais

Ingredientes
Modo de preparo

Feijão preto250 g
Água6 xícara(s)
Louro1 unidade(s)
Óleo de girassol2 colher(es) de sopa
Cebola1/2 xícara(s)
Alho (dente)4 unidade(s)
Pimenta dedo de moça1 unidade(s)
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Couve (maço)1/2 unidade(s)
Óleo para fritar a couve300 ml

Deixe o feijão de molho por 12 horas trocando a água de 6 em 6 horas. Depois, descarte a água;
Em uma panela de pressão, adicione feijão, água e folha de louro. Na sequência, tampe e abaixe o fogo por 15 após começar a chiar. Deixe sair a pressão e destampe.
Em uma outra panela, aqueça o óleo e doure a cebola picadinha. Depois, adicione o alho picado e a pimenta picadinha.
Transfira o feijão com o caldo e deixe ferver; Espere amornar o feijão já temperado e bata no liquidificador;
Acerte o sal e deixe ferver por mais 3 minutos;
Para couve crispy lave a couve, retire o talo mais grosso e corte em tiras bem fininhas. Frite em óleo quente por 1 minuto.