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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Feijão preto250 g
- Água6 xícara(s)
- Louro1 unidade(s)
- Óleo de girassol2 colher(es) de sopa
- Cebola1/2 xícara(s)
- Alho (dente)4 unidade(s)
- Pimenta dedo de moça1 unidade(s)
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Couve (maço)1/2 unidade(s)
- Óleo para fritar a couve300 ml
- Deixe o feijão de molho por 12 horas trocando a água de 6 em 6 horas. Depois, descarte a água;
- Em uma panela de pressão, adicione feijão, água e folha de louro. Na sequência, tampe e abaixe o fogo por 15 após começar a chiar. Deixe sair a pressão e destampe.
- Em uma outra panela, aqueça o óleo e doure a cebola picadinha. Depois, adicione o alho picado e a pimenta picadinha.
- Transfira o feijão com o caldo e deixe ferver; Espere amornar o feijão já temperado e bata no liquidificador;
- Acerte o sal e deixe ferver por mais 3 minutos;
- Para couve crispy lave a couve, retire o talo mais grosso e corte em tiras bem fininhas. Frite em óleo quente por 1 minuto.
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