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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Abóbora cabotiá (descascada e picada)700 g
- Peito de frango desfiado150 g
- Queijo muçarela a gosto
- Alho a gosto
- Cebola2 colher(es) de sobremesa
- Cheiro verde (coentro e cebolinha) a gosto
- Páprica doce2 colher(es) de chá
- Chimichurri a gosto
- Orégano a gosto
- Pimentão verde picadinho2 colher(es) de sopa
- Azeite2 colher(es) de sopa
- Sal a gosto
- Manteiga1 colher(es) de sobremesa
- Água para o cozimento da abóbora e frango a gosto
- Coloque a abóbora (já picada e descascada)e deixe cozinhar em uma panela de pressão com água quente até ficar bem macia. Retire da panela e reserve; ( não jogue fora a água do cozimento)
- Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve o caldo do cozimento.
- Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e manteiga. Quando derreter, insira a cebola picada, o alho picado, o pimentão e refogue bem;
- Acrescente o frango desfiado e tempere com sal. Refogue por mais 3 minutos;
- Coloque as abóboras (que estavam reservadas) no liquidificador. Triture até virar um creme homogêneo e reserve;
- Insira o creme de abóbora ao frango desfiado e misture bem. (Se for necessário, utilize a água do cozimento do frango);
- Acerte o sal, misture e deixe levantar fervura;
- Desligue o fogo e salpique a cebolinha e o coentro picados;
- Finalize com o queijo muçarela ou parmesão ralado e sirva.
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