Caldo de camarão fresco (cabeças e cascas)

Name: Caldo de camarão fresco (cabeças e cascas)
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 500 g cabeças e cascas de camarões (frescos); 0 a gosto cebola; 0 a gosto tomates maduros; 0 a gosto alho; 0 a gosto azeite de oliva; 0 a gosto pimentão; 0 a gosto cebolinha; 0 a gosto coentro; 0 a gosto especiarias e condimentos; 0 a gosto Maisena/farinha de mandioca; 0 a gosto Limão

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

10 porções

Joyce Thais

@umajoycepordia

Ingredientes
Modo de preparo

cabeças e cascas de camarões (frescos)500 g
cebola0 a gosto
tomates maduros0 a gosto
alho0 a gosto
azeite de oliva0 a gosto
pimentão0 a gosto
cebolinha0 a gosto
coentro0 a gosto
especiarias e condimentos0 a gosto
Maisena/farinha de mandioca0 a gosto
Limão0 a gosto

Lave as cabeças e as cascas do camarão fresco com bastante água e limão;
Coloque-as em uma panela junto com as cebolas, tomates, pimentão, alho e azeite de oliva, tudo temperado, sal, cebolinha e coentro fresco, especiarias e condimentos a seu gosto e refogue bem;
Ferva tudo com um pouco de água misturada com maisena em fogo brando;
Triture tudo no liquidificador e, logo após, passe em uma peneira, ficando unicamente com o caldo dos camarões que poderá ser usado em diversas formas, conforme sua necessidade, gosto e ocasião.