Caldo de feijão na alcaparra

Name: Caldo de feijão na alcaparra
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 1/2 xícara(s) Feijão cozido; 1/3 xícara(s) Coentro fresco; 1/2 xícara(s) Repolho cozido; 1 colher(es) de sopa Alcaparras; a gosto Azeite extra virgem; 1 colher(es) de sobremesa Linhaça preta e marrom; a gosto Cebolinha

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

1 porções

Daniel Lara

@larinhas_foodnbeer

Ingredientes
Modo de preparo

Feijão cozido1/2 xícara(s)
Coentro fresco1/3 xícara(s)
Repolho cozido1/2 xícara(s)
Alcaparras1 colher(es) de sopa
Azeite extra virgem a gosto
Linhaça preta e marrom1 colher(es) de sobremesa
Cebolinha a gosto

Cozinhar o feijão na pressão. Fiz 500g e congelei um pouco. Tempero simples de sal, alho, pimemta e louro. Separar a porção para o caldo.
O repolho eu refoguei com cebola branca, sal, pimenta e gengibreem pó. Separar a porção pra o caldo
Acrescentar as alcaparras e um pouco de tabasco (opcional) e bater no processador ou liquidificador.
Despejar no prato fundo ou cumbuca. Cobrir com o azeite, as sementes e a cebolinha. Se precisar esquentat... botar o azeite e a cebolinha na hira de servir.