Caldo de fubá

Name: Caldo de fubá
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1/2 unidade(s) Cebola picadinha; 3 unidade(s) Alho picadinho; 1 colher(es) de chá Açafrão; 1/2 unidade(s) Tomate picadinho; 1 xícara(s) Frango desfiado; 200 ml Caldo de frango caseiro; 1 l Água fervente; 4 colher(es) de sopa Fubá fino; 200 ml Água fria; a gosto Sal; a gosto Pimenta do reino; 3 colher(es) de sopa Azeite; a gosto Salsinha picada

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

30 min(s)

4 porções

Cah Maral

@amelicesdacah

Ingredientes
Modo de preparo

Cebola picadinha1/2 unidade(s)
Alho picadinho3 unidade(s)
Açafrão1 colher(es) de chá
Tomate picadinho1/2 unidade(s)
Frango desfiado1 xícara(s)
Caldo de frango caseiro200 ml
Água fervente1 l
Fubá fino4 colher(es) de sopa
Água fria200 ml
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Azeite3 colher(es) de sopa
Salsinha picada a gosto

Comece refogando a cebola no azeite, assim que murchar um pouco acrescente o alho e o açafrão deixe refogar por um minuto e acrescente o tomate e o frango desfiado já temperado. Eu costumo cozinhar o frango na pressão bem temperadinho e guardo o caldo do cozimento em potinhos no congelador 0ara usar em outros preparos, o frango desfiado também porcino e congelo o que não for usar na hora.
Acrescente a água fervente ao refogado e deixe levantar fervura novamente. Acrescente o fubá na água fria e misture bem para dissolver, vá despejando essa água de fubá na panela e mexendo sem parar para não empelotar. Acerte o sal e deixe fervendo por uns 15 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Por fim acrescente a salsinha e sirva quentinho. Esse caldo da uma revigorada e ainda auxilia na imunidade.