Caldo de lentilha com calabresa

Name: Caldo de lentilha com calabresa
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) Batata doce grande; 250 g Lentilha; 400 g Calabresa; a gosto Pimentão amarelo e vermelho; a gosto Tomate; a gosto Alho; a gosto Açafrão em pó; a gosto Folha de louro; 2 unidade(s) Tempero de legumes; 1 unidade(s) Cebola

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

15 porções

Adriana Guedes

@dricafitness

Ingredientes
Modo de preparo

Batata doce grande1 unidade(s)
Lentilha250 g
Calabresa400 g
Pimentão amarelo e vermelho a gosto
Tomate a gosto
Alho a gosto
Açafrão em pó a gosto
Folha de louro a gosto
Tempero de legumes2 unidade(s)
Cebola1 unidade(s)

Coloque a lentilha de molho de um dia para o outro, no dia seguinte lave até a água sair limpa e coloque para cozinhar numa panela de pressão por 20 minutos, tempere com 3 folhas de louro, açafrão e tempero de legumes. Cozinhe e reserve. Descasque a batata doce, corte em rodelas para o cozimento ser mais rápido. Cozinhe por 20 minutos e reserve. Quando a lentilha e a batata doce esfriar, batata no liquidificador e reserve. Corte a calabresa em rodelas, tempere com alho, cebola, tomate, pimentão e açafrão. Quando a cebola ficar transparente adicione o caldo batido da lentilha com batata doce. Cozinhe por mais 15 minutos e bom apetite.