Caldo De Mandioquinha

Name: Caldo De Mandioquinha
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 2 kg Mandioquinha; 1 unidade(s) Cebola; 1 xícara(s) Cheiro verde; 1 unidade(s) Caldo de legumes; 2 colher(es) de sopa Sal; 1 colher(es) de sopa Tempero Ana Maria; 300 g Bacon; 1 unidade(s) Linguiça paio; 1 l Água; a gosto Parmesão ralado

🇧🇷Brasil

50 min(s)

5 porções

Pedro Henrique

@pedrovasques

Ingredientes
Modo de preparo

Mandioquinha2 kg
Cebola1 unidade(s)
Cheiro verde1 xícara(s)
Caldo de legumes1 unidade(s)
Sal2 colher(es) de sopa
Tempero Ana Maria1 colher(es) de sopa
Bacon300 g
Linguiça paio1 unidade(s)
Água1 l
Parmesão ralado a gosto

Em uma panela de pressão adicione, a mandioquinha, uma colher de sal, o tempero Ana Maria, o caldo de legumes e a água, cozinhe por 20 minutos na pressão.
Pique o bacon e o paio em cubos, rale a cebola, refogue e reserve.
Retire a água do cozimento e reserve, com um mixer, vá triturando à mandioquinha cozida e adicionando a água.
Misture os ingredientes refogados, uma colher de sal e o cheiro verde e deixe ferver, sempre mexendo para não queimar. Sirva com queijo parmesão salpicado.