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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Carne moída500 g
- Ovos5 a gosto
- Tomate picado1 a gosto
- Cebola1 a gosto
- Pimentão picado1 a gosto
- Pimenta de cheiro picada2 a gosto
- Alho amassado 2 dentes1 a gosto
- Óleo1 colher(es) de sopa
- Sal1 a gosto
- Farinha de mandioca fina branca1 xícara(s)
- Cheiro verde (coentro e cebola)1 a gosto
- Tempere a carne moída como de costume com temperos seco à seu gosto. Reserve.
- Coloque o óleo pra esquentar e doure o alho, assim que dourar coloque a carne moída mexa bem e deixe fritar até ficar sequinha.
- Assim que tiver sequinha e bem refogada adicione os legumes picados. Mexa bem e deixe refogar um pouco até murcharem os legumes.
- Quando murchar, coloque água até o meio da panela, deixe ferver.
- Enquanto não ferve, pegue a farinha e umedeça a farinha dentro da xícara mesmo.
- Logo que levantar fervura adicione o cheiro verde, mexa e vá colocando a farinha aos poucos sem parar de mexer até engrossar o caldo.
- Assim que engrossar o caldo, ainda fervendo quebre os ovos dentro do caldo, mas não mexa senão pode desmanchar. Coloque o fogo em médio.
- Assim que vc vê que os ovos cozinhou, pegue uma espátula e vire cuidadosamente para não estourar a gema.
- Quando cozinhar os ovos, desligue o fogo e se sirva.
- Obs: A quantidade de ovos vai a seu gosto, como eu adoro ovos dentro do caldo sempre coloco 5 ou 6. Esse caldo é ótimo em dias de frio e é uma beleza pra curar a ressaca, rsrs.
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