Caldo de quenga

Name: Caldo de quenga
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) Peito de frango desfiado; 1 kg Mandioca cozida; 1 unidade(s) Cebola pequena picada; 3 unidade(s) Dentes de alho; a gosto Sal; a gosto Temperos salsicha e cebolinha; 1 a gosto Caldo de galinha

🇧🇷Brasil

50 min(s)

5 porções

Deya Alves

@deyaalvesoficial

Ingredientes
Modo de preparo

Peito de frango desfiado1 unidade(s)
Mandioca cozida1 kg
Cebola pequena picada1 unidade(s)
Dentes de alho3 unidade(s)
Sal a gosto
Temperos salsicha e cebolinha a gosto
Caldo de galinha1 a gosto

Cozinhe o frango pode usar em pedaços ou desfiado, Coloque a mandioca na panela de pressão e cubra com água,tampe a panela e leve ao fogo médio.⁣
Quando começar a pegar pressão, conte 35 minutos⁣ Desligue o fogo e deixe a pressão sair sozinha⁣ Transfira a mandioca cozida para o liquidificador e adicione a água do cozimento do frango, bata até formar um caldo cremoso (ou se tiver bem cozida pode amassar com garfo deixando uns pedaços), reserve.⁣
Em uma panela aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola⁣ Acrescente o frango desfiado e o tablete de caldo de galinha, deixe fritar bem e em seguida despeje a mandioca batida⁣
Deixe cozinhar por 5 minutos em fogo baixo⁣ Para finalizar acerte o sal, adicione a salsinha e cebolinha a gosto e sirva em seguida.⁣
Usei fatias de pão com azeite e queijo ralado para servir junto