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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Bacon em cubinhos500 g
- Mandioca ou macaxeira1 kg
- Dentes de alho4 unidade(s)
- Cebola picada em cubinhos2 unidade(s)
- Colorau1 colher(es) de chá
- Tomate picado em cubos1 unidade(s)
- Peito de frango cozido e desfiado1 unidade(s)
- Pimentão do reino a gosto
- Sal a gosto
- Primeiramente, cozinhe o peito de frango com um pouco de sal. Depois de cozido, escorra a água (reserve a água) e desfie o peito de frango e reserve.
- Cozinhe a mandioca com um pouco de sal. Depois de cozida, reserve sem escorrer.
- Em uma panela grande, adicione o bacon, em seguida leve ao fogo médio e frite ele um pouco. Quando o bacon fritar, adicione a cebola picada (não escorra a gordura do bacon, porque ela será utilizada para dar mais sabor à receita) e o alho com sal.
- Em seguida adicione o frango cozido e desfiado. Misture bem e refogue.
- Agora, no copo do liquidificador, coloque metade da mandioca juntamente com a água utilizada no cozimento dela. Bata bem.
- Depois de bater a mandioca, despeje ela na panela junto com os outros ingredientes. Misture bem.
- Bata o restante da mandioca juntamente com a água que sobrou do cozimento do frango. Em seguida despeje a mandioca batida na panela e misture bem.
- Se você achar que o caldo está meio grosso, pode adicionar um pouco de água se quiser. Para finalizar, coloque uma colher de sal, o açafrão e o cheiro verde a gosto. Misture bem. Deixe ferver um pouco, depois desligue o fogo e sirva ainda quente.
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