Caldo verde

Name: Caldo verde
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 8 unidade(s) Batata inglesa; 6 unidade(s) Linguiça de frango; 3 unidade(s) Couve folha; 2 unidade(s) Alho picado; 1 unidade(s) Caldo de galinha (tablete); a gosto Azeite e sal

🇧🇷Brasil

45 min(s)

5 porções

denise fernandes

@denise.csf

Ingredientes
Modo de preparo

Batata inglesa8 unidade(s)
Linguiça de frango6 unidade(s)
Couve folha3 unidade(s)
Alho picado2 unidade(s)
Caldo de galinha (tablete)1 unidade(s)
Azeite e sal a gosto

Cozinhe as batatas descascadas com uma pitada de sal até que fiquem bem cozidas e molinhas. Eu usei a panela de pressão para ser mais rápido. Feito isso reserve.
Nesse mesmo tempo Cozinhe as linguiças só até ficarem durinhas, furando pra que saia toda a gordura delas na água. Depois lave e corte-as em fatias ou em meia lua.
Em uma panela que caiba todo o caldo coloque o azeite e doure o alho, em seguida acrescente as linguiças cortadinhas e deixe fritar até que fiquem bem douradinhas.
No liquidificador coloque as batatas junto com a água do cozimento ( só a quantidade pra ajudar a bater, cuidado com a consistência! O caldo tem que ficar cremosinho, não exagere na água). Provavelmente vocês terão que fazer esse processo umas 3 vezes pra bater toda a batata. Na última vez bata 2 folhas da couve sem o talo junto com as últimas batatas.
Coloque esse líquido todo dentro da panela que a linguiça foi frita, acreditem isso dará um sabor todo especial (por isso é importante que não coloque muito azeite na fritura, ou que retire um pouco se tiver muito óleo na fritura, deixa só um pouquinho tá!)
Mecha até que fique na consistência desejada. Corte a outra folha da couve em fatias fininhas e acrescente ao caldinho.
Acerte o sal. PRONTINHOOOO. DICA: fica uma delícia servido com torradinhas.