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Caldo verde com linguiça artesanal
Em parceria com
@delirec🇧🇷Brasil
15 min(s)
2 porções
Chef Camila
@chefcamilacassilha- Ingredientes
- Modo de preparo
- Batata inglesa1/2 kg
- Maço de couve manteiga1/2 unidade(s)
- Linguiça artesanal cortada em cubos pequenos150 g
- Cebola picada1/4 xícara(s)
- Dente de alho picado1 unidade(s)
- Pimenta preta moída a gosto
- Sal marinho a gosto
- Em uma panela de pressão cozinhe as batatas em água com um pouco de sal até ficarem bem macias.
- Liquidifique as batata com água do cozimento no liquidificador até ficar na textura de caldo. Reserve.
- Corte as couves em tirinhas finas e reserve.
- Em uma panela frite bem a linguiça até soltar toda a gordura. Retire as linguiças e reserve descansando em um prato forrado com papel toalha.
- Na própria gordura da linguiça refogue e alho e a cebola.
- Junte o calda da batata e volte a linguiça para panela. Misture e tempere com sal e pimenta.
- Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, adicione mais água do cozimento das batata caso engrosse muito.
- Finalize com a couve picada e sirva em seguida.
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