Caldo verde de batata com calabresa e bacon

Name: Caldo verde de batata com calabresa e bacon
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 15 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) Colve; 1 kg Batata; 3 unidade(s) Calabresa; 2 unidade(s) Bacon; 5 unidade(s) Alho; 1 unidade(s) Cebola

🇧🇷Brasil

30 min(s)

15 porções

Cantinho Rosa

@dessa_goliver_ramos

Ingredientes
Modo de preparo

Colve1 unidade(s)
Batata1 kg
Calabresa3 unidade(s)
Bacon2 unidade(s)
Alho5 unidade(s)
Cebola1 unidade(s)

Coloque as batatas para cozinhas em fogo alto (para que elas cozinhe mais rápido).
Pique as calabresas de acordo com a sua preferência, eu estou deixando em cubos.
Pique o bacon em cubos pequenos.
Em uma panela grande coloque o bacon para fritar com um fio de azeite.
Após o bacon soltar a gordura, acrescente a calabresa.
Depois que a calabresa e o bacon dourarem, é hora de colocar a cebola para fritar.
E já pode acrescentar o alho também!
Pique sua couve sem o talo e bem fininha.
Separe metade da couve e acrescente a outra metade na panela junto com a calabresa,bacon,alho e cebola. E deixe refogando em fogo médio para baixo.
Depois que suas batatas estiverem cozidas, escorra a água e coloque algumas no liquidificador. Acrescente água até cobri-las e ligue o liquidificador. Conforme precisar vá acrescentando água se estiver muito grosso.
Depois de triturar as batatas com a água, acrescente aos poucos a couve picada e vá triturando até atingir a cor desejada.*MUITO IMPORTANTE: EXESSO DE COLVE PODE AMARGAR O CALDO!!!*
Desligue o liquidificador e leve esse caldo para a panela com os engredientes que estavam refogando.
Após isso, é só temperar a gosto.
Deixe ferver para engrossar o caldo (lembrando que enquanto dele ferve o sabor dos temperos vão ficando mais intensos)
Sirva-o Quente e pode ser acompanhado com pão ou torradas.
E agora é só se deliciar!!!!