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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Pão Italiano1 unidade(s)
- Calabresa1 unidade(s)
- Couve Manteiga (Folha)5 unidade(s)
- Batata Ágata5 unidade(s)
- Cenoura (média)1 unidade(s)
- Água700 ml
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Orégano2 colher(es) de café
- Cebola média1 unidade(s)
- Dente de alho3 unidade(s)
- Lave,descasque e corte a cenoura e a batata e coloque-os para cozinhar.
- Enquanto os legumes cozinham, descasque a calabresa, corte em cubinhos, frite em uma frigideira e reserve.
- Corte a cebola em cubinhos, rale o alho e pique a couve em tirinhas finas.
- Espete um garfo nos legumes. Se estiverem moles, leve os com a água do cozimento ao liquidificador e bata até fica homogêneo.
- Em uma panela refogue a cebola, o alho e a couve em azeite.
- Junte a calabresa que estava reservada e o conteúdo do liquidificador a panela.
- Tempere com sal, pimenta e Orégano.
- Deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos.
- Pegue o pão italiano, retira a tampa e o miolo e sirva o Caldo dentro.
- Sirva quente e seja feliz.
- Dica: esse caldo harmoniza com um Pinot Noir.
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