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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Batatas médias4 unidade(s)
- Couve manteiga300 g
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Caldo de legumes ou água sem sal500 ml
- Alho picado2 unidade(s)
- Cebola picada1/2 unidade(s)
- Bacon picado100 g
- Linguiça calabresa sem a pele picada1 unidade(s)
- Azeite de oliva extravirgem a gosto
- Cozinhe as batatas no caldo de legumes, após cozidas, processe as batatas juntamente com a água do cozimento no mixer ou no liquidificador. Se preferir um caldo bem verdinho assim como o meu, processe junto um punhado de couve manteiga. Reserve
- Em uma frigideira aquecida, adicione um fio de azeite e frite bem o bacon com a linguiça calabresa, após, adicione o alho, a cebola e refogue bem. Após, adicione a couve manteiga, a pimenta do reino e teste o sal, se precisar adicione pois a linguiça calabresa e o bacon já tem em sua composição
- Adicione o conteúdo da frigideira ao caldo reservado e sirva em seguida. Sirva acompanhado de pão italiano, torradas ou croutons
- Bom Apetite!
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